Bataattiröstit

Maku-lehdestä bongasin bataattiröstien ohjeen. Sattumalta kaapissa oli puolikas isosta bataatista jäljellä. Helppoa ja hyvää...

500 g bataattia
150 g perunaa
pieni sipuli
3 munaa
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Kuori ja raasta bataatit ja perunat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli.
Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon jauhot, hunaja, mausteet, raasteet ja sipuli.
Paista seoksesta lettupannulla miedolla lämmöllä voissa röstejä. Paistoaika on 6-7 minuuttia molemmin puolin.